Meisterwerke der Wein-Architektur unter den Pollauer Bergen

Erster Tag

Die erste Nacht verbringen Sie in Hustopeče. Hier stehen Ihnen vielerlei Unterkünfte zur Verfügung, wir würden Ihnen ein Appartement im Weingut Václav empfehlen. Von außen betrachtet, sticht das Gebäude des Weinguts in keiner Weise aus der klassischen Winzergasse heraus. Im Innern jedoch finden sich originelle Details aus Sichtbeton, schwarzem Blech oder Weinflaschen, die in das Interieur einbezogen wurden. Beherrschendes Element ist eine Wendeltreppe, die drei Dimensionen miteinander verbindet – die Kellerräume, den Degustationsraum und die gemütlichen Appartements im ersten und zweiten Stock. Sie werden wohl schon erkannt haben, warum wir Sie gerade hierher eingeladen haben? Nach der Weinprobe können Sie hier direkt ins bequeme Bett fallen!

Aber erst mal schön der Reihe nach, denn in der Umgebung gibt es noch viel zu sehen. Nur einen Katzensprung über den nächsten Hügel ist es von Hustopeče bis zum nächsten architektonischen Sahnestück – dem Weingut Sonberk, das als erstes direkt inmitten der Weinberge errichtet wurde. Das beim Blick aus der Ferne sehr unauffällige Gebäude bietet schon seit 2007 einen Panoramablick über die glitzernde Wasserfläche der Talsperre Nové Mlýny und die Pollauer Berge. Autor des Baus, der mit den Jahren zu einer Ikone geworden ist, war der renommierte Architekt Josef Pleskot. Genießen Sie ein Gläschen auf der Terrasse oder im Liegestuhl direkt bei den Weinbergen. Das Weingut Sonberk schläft auch im Winter nicht. Regelmäßig werden für Besucher Degustationen und interessante Führungen durch die Umgebung angeboten. 

Am Abend ist nun der Moment gekommen, um in Ruhe zusammen mit den Inhabern des Weinguts Václav Platz zu nehmen, zu verkosten, was unter der mährischen Sonne gereift ist, und aus erster Hand so manches Detail zur Weinherstellung zu erfahren. 

Zweiter Tag

Frühstücken Sie in der Mandlárna, im Café Auspitz oder im Hotel Amande. Anschließend geht es weiter, wobei Ihnen überlassen bleibt, ob Sie das Auto oder das Fahrrad nehmen. Erstes Tagesziel ist das Weingut mit dem poetischen Namen Die Freunde Pavlovs(Přátelé Pavlova). Einen Besuch mit Weinprobe sollten Sie vorher vereinbaren, oder kommen Sie im Sommer zu einer Filmvorführung im Freilichtkino vorbei, das die Freunde Pavlovs hier betreiben. In den Innenräumen trifft schroffer grauer Beton auf markante Holztöne. Der Architekt respektierte die Lage im Landschaftsschutzgebiet Pálava und wählte daher eine geringe Bauhöhe und ein mäßig geneigtes Dach, das gekonnt den Landschaftsverlauf kopiert. Die Aussicht auf die Burgruine Děvičky gibt dem Weingut eine besondere Note. 

In Pavlov ist die Architektur nicht nur eine Domäne der Winzer. Der Archeopark des Ortes gewann im Jahr 2017 den Tschechischen Architekturpreis, und das mit vollem Recht! Hier sollten Sie unbedingt einen Zwischenstopp einlegen, denn die Anlage ist von außen wie von innen einzigartig. Erwarten Sie hier keine langweilige Dauerausstellung, sondern eine gehörige Dosis an interaktiver Unterhaltung.

Wenn Sie aus der Urgeschichte wieder in die Gegenwart zurückkehren und dabei feststellen sollten, dass es Zeit fürs Mittagessen ist, dann brauchen Sie hier nicht weit zu laufen. Direkt beim Archeopark steht im Sommer der Foodtruck Karbar. Bestellen Sie sich im Voraus einen Picknickkorb und genießen Sie beim Picknick die fantastische Aussicht. Wenn Sie wieder bei Kräften sind, ist die Zeit für das nächste architektonische Highlight gekommen! 

Zurück in Hustopeče sollten Sie auf dem Weg zu den Mandelgärten und zum Aussichtsturm einen Blick in das Weingut Starý vrch werfen. Draußen können Sie hier die idyllische Ruhe im Schatten von Marillenbäumen genießen, drinnen dagegen sich an dem klaren, reinen Design und natürlich auch am guten Wein und der Freundlichkeit des Personals erfreuen. Die Ausblicke vom Aussichtsturm bei Sonnenuntergang sind einfach zauberhaft.

Dritter Tag

Wir kehren an den Fuß der Pollauer Berger zurück, wo sich ein weiteres architektonisches Schmuckstück aus den letzten Jahren findet. Die Weinbar Reisten in Pavlov ist nahezu ein unmittelbarer Nachbar der Freunde Pavlovs. Auch hier genießt man im Innenraum wie auf der weitläufigen Terrasse einen herrlichen Blick über die Weinberge und die umgebende Landschaft. Die aktuellen Öffnungszeiten der Weinbar finden Sie auf Facebook. Das raffiniert konzipierte Interieur besticht auf den ersten Blick durch seinen Fußboden, der den Eindruck erweckt, hier sei Rotwein verschüttet worden. Das Herz eines jeden Design-Fans muss hier höher schlagen, und auf Instagram werden Sie sicher deutlich mehr als nur ein Foto posten.  

In kollegialer Verbindung zum Weingut Reisten steht das Weingut Kolby in Pouzdřany, das nach einer Renovierung im Juni 2023 wiedereröffnet wurde. Und der Tapetenwechsel ist wirklich gelungen! Hier begeistern verspielte Details wie etwa Bodenproben von den einzelnen Weinlagen oder auch der weitläufige Keller aus den Zeiten Maria Theresias. Auch hier gilt, dass Sie  die Öffnungszeiten der Vinothek und der Terrasse vor Ihrer Anreise am besten noch einmal auf Facebook kontrollieren sollten. 

Den schönen Tag wollen wir festlich beenden, und da bietet sich ein Degustationsmenü im Restaurant Essens an. Hier geht es nicht nur um das Essen, hier zählt das Erlebnis. Direkt im Grenzschlösschen, einem klassizistischen Bau aus dem Jahre 1827, erleben Sie gastronomische Höhenflüge und einen Abend, denn Sie nicht so schnell vergessen werden. Eine Reservierung ist unerlässlich, und es gilt eine Kleiderordnung (sportlich elegant). 

Für die letzte Nacht möchten wir Ihnen das Boutique-Hotel Villa Hrušky in der gleichnamigen Ortschaft empfehlen. Bevor Sie zu Bett gehen, können Sie sich noch ein Gläschen im benachbarten Lokal Mlýn Hrušky genehmigen. Hier haben Sie es gleichzeitig mit einem weiteren gelungenen Designprojekt zu tun. Dem Enkel des ursprünglichen Besitzers der historischen Mühle ist es gelungen, das Gebäude zu retten und ihm neues Leben einzuhauchen. Die heute in einem modernen Stil gehaltenen Räumlichkeiten dienen als Café, Bistro, Vinothek oder auch als Ort für Privat- und Firmenfeiern. 

Brauchen Sie noch weitere Anregungen für einen mit Architektur gespickten Ausflug in die Regionen Mikulov und Velké Pavlovice? Die Reiseberichte von Eliška und Ivanka aus dem Juni 2023 finden Sie unter der Rubrik „Wein und Architektur“ auf dem Instagram-Account @southmoravia.