Die Region Znojmo präsentiert ihre Perlen der Wein-Architektur

Erster Tag

Znojmo empfängt seine Besucher mit südländischem Flair, malerischen Gässchen und großartigen Ausblicken. Gleich nach Ihrer Ankunft können Sie einen Kaffee im půlnapůl genießen. Dieses unauffällige Café wurde 2022 durch Gourmet Südmähren zum besten Etablissement in seiner Kategorie gekürt. 

Erkunden Sie die Befestigungsanlagen der Stadt, lassen Sie sich durch den Panoramablick über das tief eingeschnittene Flusstal der Thaya und die majestätische Nikolaikirche verzaubern und gönnen Sie sich ein Glas Wein auf der Terrasse bei der romanischen Katharinenrotunde. 

Zweiter Tag

Wie beginnen Sie Ihren Tag in Znojmo am besten? Sicher mit einem reichhaltigen Frühstück bei Balance coffee & wine! Machen Sie es sich drinnen gemütlich, setzen Sie sich in den versteckten Garten oder verfolgen Sie das Treiben auf der Straße ins Stadtzentrum. Gestärkt können Sie sich anschließend an die Entdeckung des ersten Kleinods machen, das moderne Architektur und Wein miteinander verbindet. Die Enotéka der regionalen Weine finden Sie direkt im Zentrum des Geschehens – auf einer Felsnase am Rande der historischen Altstadt, direkt neben der Katharinenrotunde und der Burg von Znojmo. 

Hinter der ganz besonderen Gestaltung der Räumlichkeiten steht das bekannte Architekturstudio Chybík+Krištof. Die Ausblicke aus den großen Fenstern sind ebenso überwältigend wie die asymmetrisch angeordneten Sitzbereiche in mehreren Höhenlagen. Der wichtigste Grund für einen Besuch in der Enotéka ist freilich die Verkostung guter Weine! Und das geht hier ganz einfach. Mit dem Selbstbedienungssystem „By the Glass“ können Sie die Weine des Anbaugebiets Znojmo in kleinen Probierportionen ganz nach Ihrer Wahl und Ihren Kräften verkosten. 

Das nächste Ziel werden Sie vor allem an heißen Sommertagen zu schätzen wissen. In den unterirdischen Gängen von Znojmo können Sie sich wunderbar abkühlen und erfahren noch dazu viel Interessantes über die Geschichte der Stadt. Wer auf mehr Adrenalin steht, hat die Wahl unterer mehreren Abenteuerrouten, bei denen auch körperliche Beweglichkeit und Elastizität gefragt sind. 

Nach einem ausgiebigen Mittagessen (hier empfehlen wir etwa das Restaurant Slepičák) möchten Sie den Nachmittag vielleicht eher etwas ruhiger angehen. Dann setzen Sie sich doch in den Znojmáček und lassen Sie sich das historische Stadtzentrum aus einer wiederum etwas anderen Perspektive zeigen. In dem kleinen Elektrobus erfahren Sie auf unterhaltsame Weise mehr über die Stadt. Aussteigen können Sie zum Beispiel in der Nähe des Wasserwerks, wo die Wanderrouten in den grünen Dschungel des Nationalparks Thayatal ihren Ausgangspunkt haben. Hier beginnt auch ein Lehrpfad, der dem Wasserlauf des Gránický potok folgt und vor allem Kindern viel Spaß bereitet. Auf sie warten neben Infotafeln über die Natur des Bachtals auch aus Holz geschnitzte Darstellungen der hiesigen Tierwelt. Mit etwas Glück lassen sich manche seltenen Tiere hier auch lebend antreffen!

Znojmo und seine Umgebung haben viele schöne Ziele zu bieten. Fahren Sie doch am Nachmittag ein paar Kilometer aus der Stadt hinaus nach Havraníky. Am Ortsrand steht hier unübersehbar das neue Weingut Thaya, dessen Name dem nahen Fluss entlehnt ist, während das gewellte Dach der Produktionshalle die umgebende mährische Landschaft kopiert. Herzstück der Anlage ist ein früherer Kornspeicher mit einer offenen Terrasse auf dem Dach. Zur Übernachtung stehen hier klassische Hotelzimmer, aber auch Appartements mit eigenem kleinem Garten zur Verfügung, die alle Liebhaber von Tolkiens Saga „Der Herr der Ringe“ sicher sofort an Hobbingen erinnern werden. Das selbstbewusste Erscheinungsbild hat dem Weingut das Architektenstudio Jakub Cígler verliehen. Im Restaurant APRI werden neben hochwertigen Weinen auch ausgezeichnete Gerichte aus regionalen Zutaten angeboten. Den Ausklang des Tages können Sie in einem belebenden Sprudelbad genießen. 

Dritter Tag

Nach dem Frühstück fahren oder wandern Sie das kleine Stück nach Hnanice. Genießen Sie hier die Atmosphäre der Winzergasse, bevor Sie weiter der grünen Wanderwegmarkierung bis zum Aussichtspunkt Devět mlýnů folgen, wo Sie ein majestätischer Ausblick über den Flusslauf der Thaya und den ältesten Weinberg Šobes erwartet. Den Weinberg können Sie auch aus der Nähe besichtigen. Folgen Sie zuerst der gelben Markierung und dann der roten über den romantischen Fußgängersteg. Ringsumher nichts als Reben, aber wenn Sie den Anstieg bezwungen haben, wartet dort zur Belohnung ein Verkaufsstand mit Weinen auf Sie. 

Zum Mittagessen können Sie im Hotel Vinice Hnanice oder im Hotel Happy Star einkehren, um dort wieder zu Kräften zu kommen. Denn die werden Sie brauchen – auf der anderen Seite von Znojmo gibt es weitere Weingüter, die das Herz aller Freunde hochwertigen Designs und moderner Architektur höher schlagen lassen. Die Gestaltung des Weinguts Lahofer war das Werk des renommierten Studios Chybík+Krištof. Das zum Bau des Jahres 2020 gekürte Weingut fügt sich auf originelle Weise in die umgebende Landschaft ein – es spiegelt den welligen Verlauf der Hügel wider, während die Kolonnade aus Gewölberippen den Rhythmus der umgebenden Rebreihen übernimmt. Auf der Freilichtbühne finden im Sommer Konzerte statt, die Sie von den Stufen und dem begehbaren Dach aus verfolgen können. In der LAHOtéka können Sie edle Tropfen von den umgebenden Weinbergen probieren. 

Schaffen Sie noch ein weiteres Weingut? Das nächste sollten Sie sich nämlich nicht entgehen lassen! Das Weingut Piálek & Jäger in Nový Šaldorf weiß nicht nur durch seine Weine zu begeistern, sondern auch durch die Direktheit und Herzlichkeit seiner beiden Inhaber. In den Innenräumen ist das allgegenwärtige Kreismotiv nicht zu übersehen – die Inspiration dazu lieferte die Weinbeere. Durch kreisrunde Glasfenster im Boden geht der Blick von der Bar hinunter in den Keller und vom Keller hinauf zur Bar, damit immer alle beisammen sind, auch wenn sie sich in getrennten Räumen befinden. Einfach ein gemütliches Ziel zum Ende Ihres Ausflugs. 

Haben wir Sie neugierig gemacht? Noch begeisterter werden Sie sein, wenn Sie sehen, wie die Familie von „Fantastische Orte“ diesen Ausflug genossen hat. Deren Wanderung haben wir für Sie unter der Rubrik „Wein und Architektur“ auf unserem Instagram-Account @southmoravia hochgeladen. Jetzt bleibt Ihnen nur noch, den Rucksack zu packen und ebenso die Region Znojmo in vollen Zügen zu genießen!